豆腐串蒜泥是一道简单而美味的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受许多人喜爱，下面我来分享这款美食的做法：

准备新鲜的豆腐和适量的蒜泥，将豆腐切成厚约1厘米的片，用筷子串起来，放在阳光下晾晒，晾至表面微微发硬，这样可以让豆腐更加紧实，口感更佳。

豆腐串蒜泥的做法

将蒜泥放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香醋、香油和清水，搅拌均匀，调成蒜泥酱。

在锅中加入适量的油，待油温升至五成热时，放入晾好的豆腐串，小火慢煎，煎至两面金黄，豆腐边缘略微焦脆。

煎好的豆腐串捞出，沥干油分，摆放在盘中，将调好的蒜泥酱均匀地涂抹在豆腐串上，让豆腐充分吸收蒜泥的香味。

豆腐串蒜泥的做法

将豆腐串放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，让豆腐和蒜泥的味道充分融合。

待豆腐串蒸好后，取出，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌，这道豆腐串蒜泥色香味俱佳，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有蒜泥的浓郁，实为家常美食中的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214254.html

豆腐串蒜泥的做法