苦瓜黑豆鸡脚汤，这是一道色香味俱佳的汤品，不仅美味可口，还具有清热解毒、滋阴补肾的功效，下面我来为大家详细介绍这道汤品的做法。

准备食材：新鲜苦瓜1根，黑豆50克，鸡脚4只，姜片、葱段适量。

步骤如下：

1、将黑豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。

苦瓜黑豆鸡脚汤的做法

2、苦瓜洗净，去籽，切成块状；鸡脚洗净，剪去脚尖，焯水去腥。

3、烧一锅水，加入姜片、葱段，将鸡脚放入锅中焯水，捞出备用。

4、另起锅，加入适量水，放入黑豆，大火煮沸后转小火煮40分钟。

5、将焯好水的鸡脚放入锅中，继续煮20分钟。

苦瓜黑豆鸡脚汤的做法

6、加入苦瓜块，大火煮沸后转小火煮10分钟。

7、加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

这道苦瓜黑豆鸡脚汤，口感鲜美，营养丰富，苦瓜的苦味与黑豆的醇香相互衬托，鸡脚的肉质鲜嫩，汤汁清澈可口，在炎炎夏日，喝上一碗这样的汤品，既能清热解毒，又能滋养身体，真是美事一桩。

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苦瓜黑豆鸡脚汤的做法