作为一位资深美食家，我深知虾皮猪肉炖豆腐这道家常菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备好新鲜的猪肉、嫩豆腐、虾皮以及各种调料，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟，让肉片更加入味，嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

虾皮猪肉炖豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入虾皮煸炒出香味，将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

随后，加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖十分钟，让汤汁浓郁，将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀受热。

虾皮猪肉炖豆腐的做法

根据个人口味调整盐分，撒上葱花，炖至豆腐入味即可，这道虾皮猪肉炖豆腐，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，猪肉鲜嫩，虾皮提味，是一道不可多得的美食佳肴。

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虾皮猪肉炖豆腐的做法