竹荪虫草排骨，这道菜融合了竹荪的鲜美、虫草的滋补与排骨的醇厚，是一道极具特色的美食，下面，我将为大家详细介绍这道菜的做法。

准备食材：新鲜排骨500克，竹荪100克，虫草10克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法步骤如下：

竹荪虫草排骨的做法

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、竹荪泡发，洗净泥沙，切成段状；虫草清洗干净，备用。

3、烧一锅热水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4、将炖煮好的排骨捞出，放入另一个锅中，加入竹荪、虫草，继续炖煮30分钟。

竹荪虫草排骨的做法

5、捞出姜片、葱段，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮10分钟。

6、撒上葱花，即可出锅。

这道竹荪虫草排骨汤鲜香浓郁，营养丰富，具有很好的滋补作用，在品尝这道美食的同时，还能感受到竹荪的柔软口感与虫草的独特风味，是一道不可多得的佳肴。

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竹荪虫草排骨的做法