作为一位资深的美食家，我特别推荐一道既能满足味蕾，又能补脑养神的佳肴——清蒸补脑鱼，选用肉质细嫩、营养价值丰富的鲈鱼，搭配精心调制的佐料，不仅味道鲜美，还能有效补充大脑所需的营养。

补脑鱼的做法

将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以增加蒸制时的入味程度，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，让鱼充分吸收调料的香气，腌制完成后，将鱼放入蒸盘中，撒上适量的葱姜蒜末。

蒸制过程中，火候至关重要，用大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，用中小火蒸15分钟左右，直到鱼肉熟透，鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。

取出蒸好的鱼，撒上葱花、香菜和蒸鱼豉油，再用热油浇在鱼身上，激发出调料的香味，这道补脑鱼色泽诱人，口感细腻，不仅适合各个年龄段的人群食用，更是脑力工作者和学生的最佳选择。

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补脑鱼的做法