莓越梅饼干是一款融合了酸甜莓果与梅子风味的经典小点心，其独特的口感和香气让人难以抗拒，下面是这款美味饼干的做法：

准备以下食材：低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋1个，草莓干50克，梅子干50克，泡打粉1/2小勺。

1、将黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至发白、体积膨胀。

2、在打发的黄油中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

莓越梅饼干的做法

3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后加入黄油鸡蛋混合物中，用手揉成面团。

4、将草莓干和梅子干切成小丁，加入面团中，轻轻揉搓均匀，使果干分布均匀。

5、将面团放入冰箱冷藏室冷藏30分钟，使其稍微变硬，便于分割。

6、取出冷藏好的面团，放在案板上，擀成厚度约为1厘米的面片。

7、用模具或刀子切割成喜欢的形状，排列在烤盘上，留出一定的间隔。

莓越梅饼干的做法

8、预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15分钟，直至饼干表面呈金黄色。

9、取出烤盘，待饼干稍微冷却后，即可品尝美味的莓越梅饼干。

这款饼干口感酥脆，酸甜适中，不仅适合作为茶点，还是馈赠亲友的佳品，在制作过程中，可根据个人口味调整果干的种类和比例，创造出属于自己的独特风味。

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莓越梅饼干的做法