肉丸汤是湘菜中一道颇具特色的家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的湘味深受人们喜爱，下面我来分享一下湘菜肉丸汤的做法：

准备新鲜的猪肉馅，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀，让肉馅更加入味，将调好味的肉馅捏成大小适中的肉丸。

肉丸汤的做法湘菜

准备一锅清水，放入姜片、葱段和适量的盐，大火烧开，水开后，将肉丸逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，防止肉丸粘连，待肉丸煮至浮起，捞出备用。

将锅中加入适量的清水，放入提前准备好的豆腐皮、木耳和黄花菜，煮至食材熟软，将煮好的肉丸重新放入锅中，加入适量的鸡精、胡椒粉和香醋，搅拌均匀。

待汤汁再次煮沸后，关火，撒上葱花、香菜和蒜蓉，即可出锅，这样一道美味的湘菜肉丸汤就做好了，鲜嫩的肉丸搭配丰富的食材，口感鲜美，营养丰富，是一道家常佳肴。

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肉丸汤的做法湘菜