甜排骨莲藕，这道融合了肉类鲜美与蔬菜清甜的佳肴，是中华美食中的一道经典，以下是我为您精心整理的甜排骨莲藕的做法大全：

准备新鲜的排骨，将其洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分备用，将莲藕去皮切片，用盐水浸泡片刻以去除多余杂质。

甜排骨莲藕的做法大全

炒锅预热，加入适量的食用油，放入排骨翻炒至表面微焦，再加入葱姜蒜爆香，随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，大火烧开后转小火炖煮。

在炖煮排骨的同时，将莲藕片放入锅中焯水，捞出沥干水分，待排骨炖至八成熟时，将莲藕片放入锅中，继续炖煮。

待排骨和莲藕都炖煮至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅装盘。

甜排骨莲藕的做法大全

还可以根据个人口味，加入一些辅助食材，如枸杞、红枣等，以增加营养价值，甜排骨莲藕色泽红亮，口感鲜美，是一道适合全家人共享的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的把握，使排骨炖至酥烂，莲藕煮至清甜，便能呈现出这道美食的最佳风味。

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