猪排骨蒸香芋，是一道色香味俱佳的美食，其独特的口感和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜肴的做法。

准备新鲜的猪排骨500克，香芋300克，以及适量的葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉等调料。

具体做法如下：

1、将猪排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除多余的血水。

猪排骨蒸香芋的做法

2、将浸泡好的排骨捞出，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

3、香芋去皮，切成与排骨大小相近的块，然后用清水冲洗干净。

4、在蒸盘上铺上一层锡纸，将腌制好的排骨均匀地铺在锡纸上，再将香芋块放在排骨上面。

5、锅中加入适量的清水，放入蒸架，将装有排骨和香芋的蒸盘放在蒸架上，用大火将水烧开。

6、水开后，转中小火蒸40分钟左右，直至排骨熟透，香芋熟软。

7、蒸熟后，撒上适量的葱花和蒜末，增加菜肴的香气。

这样，一道美味的猪排骨蒸香芋就做好了，这道菜肴口感鲜美，排骨肉质鲜嫩，香芋绵软，搭配在一起，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清香，实为餐桌上的佳肴。

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猪排骨蒸香芋的做法