牛排骨炖鹿茸是一道极具特色的滋补菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，下面是这道菜的做法介绍：

准备好所需食材：新鲜牛排骨、鹿茸、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水等。

1、将牛排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

牛排骨炖鹿茸的做法

2、鹿茸用清水泡发，期间换水几次，去除杂质和异味，然后切成小块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛排骨翻炒至表面微焦。

4、将炒好的牛排骨放入锅中，加入适量的清水，放入鹿茸块，大火烧开后转小火慢炖。

5、炖至牛排骨肉质酥烂，鹿茸熟透，加入适量的料酒、盐和胡椒粉调味。

牛排骨炖鹿茸的做法

6、将炖好的牛排骨和鹿茸捞出，摆放在盘中，汤汁浇在食材上即可。

这道牛排骨炖鹿茸做法简单，但需要注意火候和炖煮时间，以确保食材炖熟透，口感鲜美，这道菜不仅适合冬季进补，还能增强身体抵抗力，是一道不可多得的美食佳肴。

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牛排骨炖鹿茸的做法