肉泥丸子，作为中华美食中的一道佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面我来为大家详细介绍肉泥丸子的做法：

准备好新鲜的猪肉馅，最好是选择五花肉，这样制作的肉泥丸子口感更加鲜美，将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

肉泥丸子的做法

加入一些葱姜蒜末，这样可以去除肉馅的腥味，同时增加菜肴的香气，再将适量的淀粉和鸡蛋清加入肉馅中，继续搅拌均匀，这样可以使肉泥丸子更加细腻、有弹性。

在制作肉泥丸子的过程中，还需要注意手法，用双手将肉馅揉成大小均匀的丸子，注意不要过于用力，以免破坏肉泥的结构，将揉好的肉泥丸子放入沸水中焯水，煮至丸子浮起即可捞出。

将焯好水的肉泥丸子放入炒锅中，加入适量的高汤或清水，再加入一些蔬菜，如白菜、豆腐等，煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

这道肉泥丸子做法简单，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是面条，都能让您的味蕾得到极大的满足。

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肉泥丸子的做法