豌豆酱鸡蛋饭是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备好所需食材：大米、鸡蛋、豌豆酱、青豆、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、食盐、食用油等。

步骤如下：

1、将大米洗净，浸泡30分钟，然后放入锅中煮熟备用。

豌豆酱鸡蛋饭做法

2、青豆、胡萝卜洗净，切成小丁；葱姜蒜切末备用。

3、煎锅加热，打入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。

4、锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。

5、加入青豆、胡萝卜丁翻炒均匀，炒至断生。

6、加入豌豆酱，翻炒均匀，使食材充分吸收豌豆酱的味道。

7、倒入煮熟的大米，翻炒均匀，让每粒米饭都裹上豌豆酱。

8、加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

9、最后加入生抽、食盐调味，翻炒均匀即可。

这道豌豆酱鸡蛋饭色泽诱人，口感丰富，既有米饭的香糯，又有鸡蛋和蔬菜的鲜美，做这道菜时，关键是要控制好火候，让食材充分吸收豌豆酱的味道，相信这道美食一定会成为您家的餐桌常客。

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豌豆酱鸡蛋饭做法