红烧翘嘴鱼是一道经典的中华美食，其色泽红亮、口感鲜嫩，颇受大家喜爱，下面，我将为您介绍一种简单易学的红烧翘嘴鱼做法。

准备新鲜的翘嘴鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，将鱼身两侧均匀涂抹上薄薄的一层盐，腌制十分钟，将锅加热，倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

红烧翘嘴鱼的简单做法

待葱姜蒜炒出香味后，将腌制好的翘嘴鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎鱼时，要尽量保持鱼身完整，不要煎破，煎好后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，放入适量的盐、鸡精调味。

盖上锅盖，中小火慢炖15分钟，让鱼肉充分入味，炖煮过程中，可以适当调整火候，防止汤汁收干，待汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩时，即可关火。

红烧翘嘴鱼的简单做法

将红烧翘嘴鱼盛出，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的红烧翘嘴鱼就完成了，这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常菜中的佳品，希望您能喜欢这道红烧翘嘴鱼的简单做法，祝您烹饪愉快！

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红烧翘嘴鱼的简单做法