豆腐配鸡蛋做法

• 鸡蛋

豆腐与鸡蛋的搭配，堪称经典美食，以下是一种简单又美味的豆腐配鸡蛋的做法：

准备嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，葱花适量，盐、生抽、老抽、香油少许，将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

豆腐配鸡蛋做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用，锅中留底油，加入葱花爆香，放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

加入适量的生抽、老抽，调色调味，翻炒均匀，待豆腐充分吸收调料后，倒入炒好的鸡蛋，轻轻翻炒均匀，加入适量的盐，撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

这道豆腐配鸡蛋色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富，是一道家常美味，老少皆宜，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。

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