作为一名资深美食家，我深知砂锅炖肉饼汤的独特魅力，这道汤品融合了肉饼的鲜美与砂锅的醇厚，下面我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的猪肉，最好是五花肉，将其剁成肉馅，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道，加入一小勺淀粉，增加肉饼的口感。

砂锅炖肉饼汤的做法

将调好味的肉馅分成大小适中的肉饼，厚度约为1厘米，可以在砂锅底部刷上一层油，防止肉饼粘锅。

将肉饼放入锅中，用中小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中，可以加入适量的清水，水量以没过肉饼为宜，放入几片姜片和葱段，增加汤的香气。

待肉饼煮至八成熟时，加入适量的豆腐，让豆腐吸收肉饼和汤的精华，继续炖煮约10分钟，待豆腐熟透，汤汁浓郁即可。

砂锅炖肉饼汤的做法

撒上适量的香菜或葱花，提升汤品的口感和视觉效果，一碗美味的砂锅炖肉饼汤就这样诞生了，品尝这道美食，既能感受到肉饼的鲜美，又能享受到砂锅带来的醇厚口感，实为冬日里的暖身佳品。

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砂锅炖肉饼汤的做法