米椒鱼整条的家常做法，不仅保留了鱼肉的鲜美，还融入了米椒的独特风味，让人食欲大增，下面，我将分享这一道美味的家常菜做法。

准备好一条新鲜的整鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的入味度，将鱼身两侧均匀涂抹上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟，让鱼肉更加入味。

米椒鱼整条的家常做法

热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中要注意火候，以免煎糊，煎好后，将鱼捞出备用。

将锅中多余的油倒出，只留少许，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香，待香味四溢时，加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量的水，放入煎好的鱼，加入生抽、老抽、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮的过程中，我们可以准备一些米椒段，待鱼肉炖至八成熟时，将米椒段放入锅中，继续炖煮，大约炖煮15分钟后，汤汁会变得浓稠，将鱼盛出，摆放在盘中。

将锅中的汤汁烧开后，加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠，将勾芡后的汤汁均匀地淋在鱼身上，一道美味的米椒鱼整条家常菜就完成了。

这道菜色泽诱人，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米椒的独特口感，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的佳肴。

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米椒鱼整条的家常做法