作为一名资深美食家，我深知白菜卤汤的鲜美与温暖，这道家常菜以其简单的食材和丰富的口感，赢得了无数人的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下白菜卤汤的做法。

准备新鲜的白菜、五花肉、香菇、葱姜蒜等食材，将白菜洗净切成块，五花肉切成薄片，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

白菜卤汤的做法

热锅凉油，待油温五成热时，下入五花肉片煸炒，炒至肉片变色，肉片边缘微微卷起，加入葱姜蒜末炒香，再加入香菇片翻炒均匀。

随后，将切好的白菜块放入锅中，大火翻炒均匀，待白菜炒至微软后，加入适量的清水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟左右，让白菜充分吸收汤汁。

加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，再炖煮5分钟，让汤汁更加鲜美，一道美味的白菜卤汤就做好了，汤汁浓郁，白菜软烂，五花肉鲜嫩，香菇提香，喝上一碗，暖意盈怀，实为冬日里的暖心佳品。

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白菜卤汤的做法