作为一名资深美食家，我对白砂鱼的做法自然有着独到的见解，白砂鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，下面我将为大家详细介绍几种白砂鱼的做法。

清蒸白砂鱼是最能保留其鲜美原味的做法，将白砂鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子，以利于蒸汽渗透，然后在鱼身上均匀涂抹薄薄一层盐，腌制十分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅，蒸制15分钟，出锅后撒上葱花、香菜，淋上热油即可。

白砂鱼的做法大全

红烧白砂鱼也是一道美味的佳肴，将白砂鱼两面煎至金黄，捞出备用，锅中加入葱姜蒜爆香，放入煎好的鱼，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味，收汁出锅。

酸辣白砂鱼也是一道受欢迎的菜肴，将白砂鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，锅中烧开水，将鱼片焯水煮熟，捞出备用，锅中加入葱姜蒜爆香，加入适量的番茄酱、辣椒酱、醋、糖和清水，调成酸辣汁，将煮好的鱼片放入酸辣汁中翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

白砂鱼的做法大全

几种做法都能让白砂鱼的美味发挥到极致，各位美食爱好者不妨尝试一下，定会收获满满的味蕾惊喜。

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