潮汕排骨卤蛋，作为一道色香味俱佳的美食，深受人们喜爱，下面我将为您详细介绍这道菜肴的做法大全。

准备食材：排骨500克，卤蛋6个，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料适量。

步骤如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、将生姜切片，大葱切段，备用。

潮汕排骨卤蛋的做法大全

3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、大葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4、煮排骨的同时，将卤蛋煮熟，剥去壳备用。

5、将煮好的排骨捞出，汤汁留用。

6、锅中另起一锅，加入适量油，油热后放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

7、锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶、花椒等调料炒香。

潮汕排骨卤蛋的做法大全

8、加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，倒入煮排骨的汤汁。

9、将煎好的排骨和卤蛋放入锅中，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

10、待汤汁浓稠，翻炒均匀，即可出锅。

这道潮汕排骨卤蛋色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，做好后，搭配米饭或面条，都是一道美味的佳肴，希望您尝试制作，享受美食带来的愉悦。

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