作为一名资深美食家，我深知蒸鸡蛋糕这道家常菜的独特魅力，下面，就让我来分享一种简单易学的家庭做法。

准备新鲜的鸡蛋、适量的白糖、清水和食用淀粉，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀，直至糖完全溶解，加入适量的清水，继续搅拌，使蛋液更加细腻。

蒸鸡蛋糕做法家庭做法

将食用淀粉过筛后加入蛋液中，再次搅拌均匀，这一步至关重要，淀粉的加入能使蒸出的鸡蛋糕口感更加滑嫩。

准备一个蒸锅，将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅，用大火蒸约15分钟，期间，注意观察蛋液的变化，待表面呈金黄色，用筷子插入蛋糕中心，如果能轻易拔出，说明已经熟透。

将蒸好的鸡蛋糕取出，稍微晾凉后，切成小块，即可享用，这道家庭版的蒸鸡蛋糕，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是早餐或下午茶的上佳之选。

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