作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍海南红烧萝卜排骨的独特做法，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，萝卜绵软，味道醇厚，是海南家常菜中的佳品。

准备食材：排骨500克，白萝卜1根，生姜适量，大蒜适量，大葱1根，八角2颗，桂皮1小块，生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、油适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

海南红烧萝卜排骨的做法

2、白萝卜去皮，切成块状；生姜切片；大蒜拍碎；大葱切段。

3、烧热锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入排骨翻炒均匀，使排骨上色。

4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、放入生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮，翻炒均匀，出香味。

6、将炒好的排骨移至高压锅，加入适量水，放入白萝卜块，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮30分钟。

7、炖煮完成后，打开锅盖，加入适量盐，翻炒均匀，让萝卜充分吸收汤汁的味道。

8、将炖好的排骨和萝卜装盘，撒上葱花，即可上桌。

这道海南红烧萝卜排骨，色香味俱佳，营养丰富，是您家宴的不错选择，不妨亲自尝试一下，相信会让您和家人朋友大饱口福。

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海南红烧萝卜排骨的做法