烤清江鱼是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍这道菜的做法教程。

准备好新鲜的清江鱼一条，约500克左右，将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以增加烤制时的入味程度。

准备调料：适量的盐、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、八角等，将葱、姜、蒜切末，辣椒切段，备用。

具体步骤如下：

烤清江鱼的做法教程

1、将鱼放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

2、在腌制好的鱼身上均匀涂抹一层蜂蜜，以增加烤制时的色泽和口感。

3、烤箱预热至200度，将腌制好的鱼放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制15分钟。

4、烤制过程中，将调料中的葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、八角等放入锅中炒香，再加入适量的盐和生抽，炒匀备用。

烤清江鱼的做法教程

5、鱼烤至金黄色时，取出，将炒好的调料均匀涂抹在鱼身上，再放入烤箱中继续烤制10分钟。

6、烤制完成后，取出烤鱼，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

烤清江鱼的关键在于腌制和烤制时的火候，只有掌握了这两个要点，才能做出美味的烤清江鱼，祝您烹饪愉快！

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烤清江鱼的做法教程