作为一名资深的美食家，我对肉末大虾鸡蛋这道菜肴情有独钟，这道菜融合了肉末的鲜美、大虾的弹牙以及鸡蛋的嫩滑，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就为大家详细介绍这道肉末大虾鸡蛋的做法大全。

我们需要准备新鲜的食材：大虾、鸡蛋、肉末、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉等，按照以下步骤进行烹饪：

1、将大虾去头去壳，留尾巴，挑去虾线，清洗干净后沥干水分，用料酒和盐腌制10分钟；

2、鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀；

肉末大虾鸡蛋做法大全

3、葱姜蒜切末，备用；

4、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香；

5、加入肉末翻炒至变色，再加入生抽、料酒、盐和糖调味；

6、将腌制好的大虾放入锅中，翻炒均匀；

7、倒入事先打散的鸡蛋液，迅速翻炒，使鸡蛋液均匀裹住食材；

8、待鸡蛋凝固后，即可出锅装盘。

这道肉末大虾鸡蛋色泽诱人，口感丰富，是一道适合全家人共享的美食，掌握了这道菜的做法，相信您也能在家中轻松烹饪出美味的肉末大虾鸡蛋。

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肉末大虾鸡蛋做法大全