老式木耳炒鸡蛋做法

• 鸡蛋

作为一个资深的美食家，我对传统菜肴总是怀有深深的敬意，尤其是老式木耳炒鸡蛋这样的家常菜，它的做法虽然简单，却蕴含着丰富的味道和情感，将木耳提前用清水泡发，清洗干净后撕成小朵，将鸡蛋打散，加入少许盐调味，炒至半熟取出备用，锅中放油，加入蒜末爆香，再加入木耳翻炒至软熟，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入适量的生抽和少许老抽调色，撒上葱花提香，即可出锅。

老式木耳炒鸡蛋做法

这道菜的关键在于木耳的口感和鸡蛋的鲜嫩，一定要掌握好火候，确保木耳爽脆，鸡蛋滑嫩，老式木耳炒鸡蛋，不仅仅是一道菜，更是一段回忆，一份家的味道。

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