炸光花鱼，一道色泽金黄、外酥里嫩的海鲜佳肴，深受美食爱好者们的喜爱，下面我将为大家详细介绍炸光花鱼的做法大全。

准备好新鲜的光花鱼，去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，切成均匀的块状，用刀背轻轻拍打鱼块，使其更容易入味。

将鱼块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片和蒜末，拌匀后腌制10分钟，让鱼块充分吸收调料的味道。

炸光花鱼的做法大全

在腌制过程中，我们来准备炸鱼的材料，取一碗面粉，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，作为炸鱼的干粉。

将腌制好的鱼块取出，沥干水分，放入干粉中，让鱼块表面均匀裹上一层干粉。

锅中倒入适量油，烧至五成热，油温逐渐升高时，放入裹好干粉的鱼块，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。

将炸好的光花鱼摆入盘中，根据个人口味，可搭配番茄酱、沙拉酱等调料，即可食用。

炸光花鱼的关键在于火候和腌制，火候要控制得当，使鱼块外酥里嫩；腌制时要让鱼块充分吸收调料的味道，只要掌握好这两个要点，相信你也能在家中轻松做出美味的炸光花鱼。

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炸光花鱼的做法大全