作为一位美食家，我不得不提的是绿甘蓝粉丝炒鸡蛋这道家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养价值丰富，下面我来分享一下这道菜的做法。

准备新鲜的绿甘蓝、粉丝和鸡蛋，将绿甘蓝洗净，切成细丝；粉丝提前用温水泡软；鸡蛋打散备用。

绿甘蓝粉丝炒鸡蛋做法

热锅凉油，油热后加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，出锅备用，在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，再加入绿甘蓝丝翻炒均匀，待绿甘蓝炒至断生后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，撒上葱花，出锅前再淋上一勺香油提香。

这样，一道美味的绿甘蓝粉丝炒鸡蛋就完成了，它色泽鲜艳，口感丰富，既有绿甘蓝的爽脆，又有粉丝的柔软，再加上鸡蛋的鲜香，实为家常菜中的佳品。

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绿甘蓝粉丝炒鸡蛋做法