作为一名资深美食家，我非常乐意分享玉子豆腐清蒸鲈鱼的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备新鲜的鲈鱼一条，玉子豆腐一盒，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品。

1、将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

玉子豆腐清蒸鲈鱼的做法

2、玉子豆腐切成厚片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、葱姜蒜切成片，放入锅中炒香，再加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等调味品，煮沸后关火。

4、将调好的汤汁均匀地涂抹在鲈鱼身上，腌制10分钟。

5、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，上面摆放好玉子豆腐，撒上葱姜蒜。

6、大火蒸15分钟左右，用筷子插入鱼肉中，若轻松插入，说明已经蒸熟。

7、取出蒸好的鲈鱼和玉子豆腐，撒上葱花，淋上热油激发香味。

这样，一道美味的玉子豆腐清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，让人回味无穷，在享受美食的同时，还能感受到烹饪的乐趣。

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玉子豆腐清蒸鲈鱼的做法