清蒸膳鱼，是一道色香味俱佳的江南佳肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方式深受人们喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍清蒸膳鱼的做法。

选择一条新鲜的膳鱼，处理干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道斜刀口，以增加鱼肉的入味程度，将鱼身两侧均匀地涂抹上一层薄薄的食盐，腌制十分钟，这样可以使鱼肉更加紧实。

清蒸膳鱼的做法

在蒸锅底部放入适量的清水，将腌制好的膳鱼放入蒸盘中，再在鱼身上均匀地撒上一些葱姜蒜末，然后将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸制十分钟，蒸制过程中，可以适当打开锅盖，观察鱼肉的变化，以确保鱼肉熟透。

待鱼肉蒸好后，取出蒸盘，将葱姜蒜末去掉，这时，鱼肉已经鲜嫩可口，香气四溢，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼肉上，再撒上一些香菜点缀，即可上桌。

清蒸膳鱼的关键在于火候和腌制，火候要恰到好处，鱼肉才能鲜嫩可口；腌制则能让鱼肉更加入味，提升整体的口感，只要掌握了这两个要点，相信你也能在家中轻松制作出这道美味的清蒸膳鱼。

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清蒸膳鱼的做法