炖菜鸭汤是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备一只新鲜的菜鸭，清洗干净后，将其切成块状，准备一些配料，包括姜片、葱段、枸杞、红枣、香菇等。

具体步骤如下：

炖菜鸭汤的做法

1、将切好的菜鸭块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。

2、煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，期间可以加入适量的料酒去腥。

3、炖至鸭肉半熟时，加入事先泡发的香菇和红枣，继续炖煮。

4、待鸭肉熟透后，加入枸杞，调整火候，继续炖煮10分钟左右。

炖菜鸭汤的做法

5、加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。

6、将炖好的菜鸭汤倒入汤碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

炖菜鸭汤的关键在于火候和食材的搭配，慢炖能够让鸭肉更加鲜嫩，而各种食材的搭配则让汤品更加营养丰富，滋补身体，在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的菜鸭汤，既能驱寒暖身，又能补充体力，实为冬日里的佳品。

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炖菜鸭汤的做法