作为一名资深美食家，我对各种地方特色小吃情有独钟，而牛奶鸡蛋醪糟便是其中之一，这款源于我国西北地区的传统小吃，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我就为大家介绍一下牛奶鸡蛋醪糟的摆摊做法。

准备工作至关重要，你需要准备新鲜的牛奶、鸡蛋、醪糟、糯米粉、白糖、葡萄干、枸杞等食材，还需准备一些必备的工具，如煮奶锅、搅拌器、碗、勺子等。

牛奶鸡蛋醪糟摆摊做法

便是制作过程，将糯米粉与适量水搅拌均匀，倒入煮奶锅中，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底，待糯米糊煮至粘稠状时，加入事先准备好的醪糟，继续小火熬煮。

将鸡蛋打散，备用，待糯米醪糟糊煮至浓稠，加入白糖调味，搅拌均匀，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使鸡蛋均匀地分布在糯米醪糟糊中。

将煮好的牛奶鸡蛋醪糟倒入碗中，撒上葡萄干、枸杞点缀，即可摆摊出售，这款小吃色泽诱人，口感滑嫩，既有醪糟的酒香，又有牛奶和鸡蛋的鲜美，深受顾客喜爱。

作为美食家，我推荐各位在摆摊时注重食材的新鲜度和卫生，保持良好的服务态度，相信这款牛奶鸡蛋醪糟定能为你带来丰厚的收益。

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牛奶鸡蛋醪糟摆摊做法