小金昌晶鱼的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的是小金昌晶鱼这道地道的佳肴，小金昌晶鱼，以其独特的风味和细腻的口感，深受食客们的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的小金昌晶鱼的做法。
选用新鲜的小金昌晶鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，将鱼放入热油中煎至两面金黄，煎的过程中注意火候，以免煎糊，煎好的鱼捞出备用。
准备调料，包括葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖等，将这些调料放入锅中炒香，再加入适量的水，待水开后，将煎好的鱼放入锅中，用中小火慢炖，炖至汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩入味。
将炖好的小金昌晶鱼盛出，撒上葱花、香菜等点缀，一道色香味俱佳的小金昌晶鱼就完成了，品尝这道菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，麻辣适口，让人回味无穷。
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