宁波小溪鱼，以其肉质细腻、味道鲜美而闻名，下面我来分享一下这道地方特色菜肴的制作方法。

选用新鲜的小溪鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以增加鱼肉的入味程度，将鱼身两面撒上适量的盐，腌制10分钟左右。

宁波小溪鱼的做法

准备葱姜蒜和调味料，将葱切成小段，姜切片，蒜拍碎备用，锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，待香味释放出来后，将腌制好的小溪鱼放入锅中，两面煎至金黄。

煎鱼的同时，准备一碗调味汁，包括生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，待鱼煎好后，将调味汁倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这样一道色香味俱佳的宁波小溪鱼就完成了，品尝时，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212423.html

宁波小溪鱼的做法