干炒排骨，作为一道色香味俱佳的粤菜佳肴，其独特的口感和丰富的层次感总是让人回味无穷，下面我将分享干炒排骨的最佳做法，让您在家中也能轻松享受到这道美食的魅力。

干炒排骨的最佳做法

选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，骨头脆爽，将排骨切成小块，用适量的盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉腌制20分钟，使其入味，将腌制好的排骨放入热锅中煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

随后，准备好蒜末、姜末、青椒、红椒等配料，切成小段备用，将煎好的排骨盛出，锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、红椒翻炒至断生，将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒调味，快速翻炒均匀。

待排骨炒至酱汁收干，撒上葱花、香菜提香，即可出锅，这样炒出的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，香气扑鼻，每一口都能感受到肉与骨的完美结合，令人陶醉，掌握好这道干炒排骨的最佳做法，您定能在家庭聚会中赢得满堂喝彩。

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干炒排骨的最佳做法