作为一名资深美食家，我很高兴能分享5道简单又美味的鱼的家常做法，让各位在家也能轻松享受到鱼的美味。

1、清蒸鱼

将鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，然后在鱼身上均匀涂抹少量盐，腌制10分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15分钟，取出后撒上葱花、姜片和蒜末，淋上热油和酱油即可。

2、酸菜鱼

分享5道鱼的家常做法

将鱼片洗净，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒，然后加入适量水，煮沸后放入鱼片，煮至鱼片变白，最后加入胡椒粉、盐和鸡精调味即可。

3、红烧鱼

将鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料翻炒，再加入料酒、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花，即可出锅。

4、香辣鱼

将鱼片洗净，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入辣椒和花椒翻炒，然后放入鱼片，煮至鱼片变白，最后加入鸡精、盐和香菜段调味即可。

5、豆豉鲈鱼

将鲈鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜和豆豉翻炒，再加入料酒、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花，即可出锅。

这些家常做法简单易学，相信会让您和家人朋友在品尝美食的同时，感受到家的温馨，祝您烹饪愉快！

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