豆腐作为一种古老的东方美食，深受全球美食爱好者的喜爱，下面我将分享一种简单易学的厨房自制豆腐的做法，让您在家中也能享受到新鲜美味的豆腐。

准备好黄豆、清水、石膏粉等材料，黄豆要提前浸泡8小时以上，使其充分吸水膨胀，将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成豆浆。

厨房自制豆腐的做法

将打好的豆浆过滤去渣，得到细腻的豆浆液，将豆浆液倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，期间要不断搅拌，防止豆浆沾锅，沸腾后，转小火继续煮2-3分钟，让豆浆中的蛋白质充分变性。

将石膏粉与少量清水搅拌均匀，倒入煮好的豆浆中，迅速搅拌均匀，石膏粉的用量要根据豆浆的量来调整，每1000毫升豆浆需要加入10克左右的石膏粉。

搅拌均匀后，将豆浆倒入预先准备好的模具中，用布或盖子覆盖，保持温度和湿度，等待豆浆凝固成豆腐，这个过程大约需要30分钟至1小时。

将凝固好的豆腐轻轻取出，放入清水中浸泡一下，去除多余的石膏味，这时，自制豆腐就完成了，可以根据个人口味加入调料，烹饪出各种美味的豆腐菜肴。

厨房自制豆腐不仅简单易学，而且新鲜卫生，让您在享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣，不妨试着动手做一下，为家人带来一场味蕾的盛宴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/211994.html

厨房自制豆腐的做法