豆腐炒虾酱鸡蛋，这道家常菜色香味俱佳，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，鲜虾酱适量，鸡蛋三个，青红椒各一个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、香油少许。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐炒虾酱鸡蛋做法

2、青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3、鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

4、热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中炒至凝固，出锅备用。

5、锅中再加油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾酱炒出红油。

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐吸收虾酱的鲜味。

7、加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。

8、加入炒好的鸡蛋和青红椒丝，快速翻炒均匀。

9、出锅前，淋上少许香油提香。

这道豆腐炒虾酱鸡蛋，色泽诱人，鲜香可口，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴，在烹饪过程中，火候要掌握得当，以确保豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜嫩，不妨在家中尝试一下，相信会让您和家人朋友大饱口福。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/211566.html

豆腐炒虾酱鸡蛋做法