黄豆酱排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家分享一下它的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后焯水去血水，捞出沥干水分备用，热锅凉油，放入适量的蒜末和生姜末爆香，再加入一小把干辣椒，增加菜肴的香气。

黄豆酱排骨家常的做法

将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让蒜末和姜末的香味充分渗透到排骨中，这时，加入适量的黄豆酱，我用的是自制的黄豆酱，味道浓郁，更能为这道菜增添风味，翻炒均匀后，加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，继续翻炒均匀。

加入适量的热水，水量要没过排骨，盖上锅盖，中小火炖煮约40分钟，让排骨充分吸收黄豆酱和其他调料的味道，期间，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量调整。

待排骨炖至软烂，汤汁浓稠，就可以出锅了，撒上葱花、香菜等点缀，这道黄豆酱排骨家常菜就大功告成了。

黄豆酱排骨家常的做法

黄豆酱排骨的做法简单易学，食材易得，是一道非常适合家庭制作的美食，大家不妨试着动手做一下，相信一定会让家人朋友赞不绝口。

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黄豆酱排骨家常的做法