鸡蛋鸽子的家常做法，既简单又美味，是许多人餐桌上的常客，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好食材：新鲜鸽子一只，鸡蛋四个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料少许。

做法步骤如下：

1、将鸽子宰杀后清洗干净，去掉内脏，切成小块，用清水浸泡去血水，然后捞出沥干水分。

鸡蛋鸽子的家常做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、放入鸽子块翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让鸽子块充分吸收调料的味道。

5、倒入适量热水，水量要没过鸽子块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

6、在炖鸽子期间，可以另起锅烧油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，然后盛出备用。

7、鸽子炖至40分钟后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再加入适量的盐和糖调味。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道鸡蛋鸽子家常菜色香味俱佳，鸽子肉质鲜嫩，搭配鸡蛋的香滑口感，让人回味无穷，学会这道菜，相信会让你的家人朋友赞不绝口。

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鸡蛋鸽子的家常做法