香芋蒸排骨是一道色香味俱佳的美食，其独特的蒸笼做法更是保留了食材的原汁原味，以下是一些蒸笼做法的窍门，让这道菜肴更加美味：

香芋蒸排骨的蒸笼做法窍门

选择新鲜优质的排骨，清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香，将香芋去皮切块，与腌制好的排骨混合，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。

蒸制时，关键在于火候的控制，将混合好的排骨和香芋放入蒸笼，用大火蒸制约40分钟，期间，要注意观察蒸笼内的水分，防止水分过多导致菜肴口感变差，若水分过多，可用筷子在蒸笼底部扎几个小孔，让蒸汽逸出。

蒸制过程中，不要频繁打开蒸笼盖，以免影响蒸制效果，待排骨熟透、香芋熟软后，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅，这样蒸制的香芋蒸排骨，排骨鲜嫩多汁，香芋软糯可口，两者相得益彰，令人回味无穷。

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香芋蒸排骨的蒸笼做法窍门