碳烤小鸡肉排骨，以其独特的香味和鲜美的口感，成为了许多美食爱好者心中的佳肴，下面，我将为您详细介绍这道美味的碳烤小鸡肉排骨的做法。

准备好新鲜的小鸡肉排骨，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，将排骨切成适中的块状，以便于烤制时更加入味。

碳烤小鸡肉排骨的做法

调制腌料，取适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀，将调好的腌料均匀涂抹在排骨上，确保每一块都裹上腌料，然后放置在冰箱中腌制4-6小时，让排骨充分吸收调料的味道。

腌制好的排骨取出，用竹签串好，以便于烤制时受热均匀，预热烤箱至200摄氏度，将排骨放入烤箱中层，烤制15分钟左右，期间，可适当翻面，使排骨两面都能烤得焦黄。

烤制过程中，可适时刷上一些腌料，让排骨更加入味，待排骨烤至表面焦脆，肉质鲜嫩时，即可出炉，撒上适量的葱花、芝麻，提升口感和视觉效果。

这道碳烤小鸡肉排骨色泽诱人，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，是亲朋好友聚会时不可或缺的佳肴，学会了这道做法，您定能在家中轻松打造出专业级别的美食体验。

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碳烤小鸡肉排骨的做法