虾仁青豆烧豆腐是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法：

准备新鲜的虾仁、嫩豆腐、青豆以及适量的调味料，虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，以增加其口感和鲜味。

虾仁青豆烧豆腐的做法

将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用，将青豆也焯水煮熟，捞出备用。

热锅冷油，待油温六成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用，在锅中加入蒜末和姜末爆香，再加入豆腐块轻轻翻炒，避免破碎。

随后，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道，加入适量的水，水量要刚好没过豆腐，大火烧开后转小火炖煮几分钟。

待豆腐炖至入味，加入焯好的青豆和虾仁，翻炒均匀，让所有食材充分融合，根据个人口味，可以加入适量的鸡粉或味精提鲜。

用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅，这道虾仁青豆烧豆腐色泽诱人，豆腐嫩滑，虾仁鲜美，青豆清脆，是一道不可多得的美味佳肴。

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虾仁青豆烧豆腐的做法