作为一位资深美食家，我深知盐水蛏子的独特魅力，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是沿海地区的特色佳肴，下面，我将为大家详细介绍盐水蛏子的做法。

准备好新鲜的蛏子，将其洗净，去掉泥沙，将洗净的蛏子放入沸水中焯水，焯水时加入适量的姜片和料酒，以去除腥味，焯水后的蛏子捞出，沥干水分备用。

盐水蛏子的做法

锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、大蒜和盐，大火煮沸，将焯水后的蛏子放入锅中，煮至壳开即可，蛏子的肉质鲜嫩，汤汁鲜美。

将煮好的蛏子捞出，摆放在盘中，将剩余的汤汁过滤，去掉杂质，倒入锅中，加入适量的酱油、糖和醋，调成合适的口味，将调好的汤汁淋在蛏子上，即可上桌。

盐水蛏子的做法简单易学，关键在于掌握好焯水的时间和调味品的比例，只要用心去做，相信你也能烹饪出这道美味的佳肴。

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盐水蛏子的做法