红薯鸡蛋粉的做法
作为一名资深的美食家，我发现红薯鸡蛋粉不仅美味，而且制作过程也相对简单，将红薯洗净，去皮切块，然后放入蒸锅中蒸熟，待红薯冷却后，将其压成泥状备用。
将鸡蛋打散，加入适量的盐调味，热锅凉油，待油温适中时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，将红薯泥加入锅中，与鸡蛋充分混合均匀。
随后，将事先准备好的红薯粉倒入锅中，边倒边快速搅拌，让红薯粉均匀地裹在红薯和鸡蛋上，继续翻炒至红薯粉熟透，呈现出诱人的金黄色。
撒上葱花、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅，这道红薯鸡蛋粉口感软糯，既有红薯的香甜，又有鸡蛋的鲜美，是一道既营养又美味的家常菜。
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