炭火烤黄花鱼，是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下这道菜的做法。

准备新鲜的黄花鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道斜口，以增加烤制时的入味程度，然后在鱼身上均匀涂抹适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，腌制十分钟，让鱼肉更加鲜美。

炭火烤黄花鱼的做法

准备好炭火烤炉，将烤网放在烤炉上，用刷子蘸取食用油，均匀涂抹在烤网上，防止鱼肉粘网，将腌制好的黄花鱼放在烤网上，用中火烤制。

在烤制过程中，要不断翻面，使鱼肉受热均匀，每翻一次面，都可以刷上一些腌料，让鱼肉更加入味，烤至鱼肉两面金黄，用筷子轻轻扎一下鱼肉，如果能轻易扎进去，说明已经熟透。

撒上适量的葱花、香菜和辣椒，即可出锅，这样烤出的黄花鱼，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的美食佳肴，在享受这道美味的同时，也能感受到炭火烤制带来的独特风味。

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炭火烤黄花鱼的做法