新安所烘豆腐的做法
新安所烘豆腐，这是一道色香味俱佳的传统名菜，选取上等黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点浆等多道工序，制成细嫩绵滑的豆腐，将豆腐切成大小一致的小块，沥干水分，涂抹上特制的五香粉，让豆腐充分吸收香料。
将涂抹好五香粉的豆腐放入预热好的烘箱中，用慢火慢慢烘烤，在烘烤过程中，要时刻注意火候，以免豆腐烤焦，大约烘烤一个小时后，豆腐表面呈现出金黄色，即可出炉。
出炉后的烘豆腐，外皮酥脆，内里嫩滑，五香味道浓郁，食用时，可搭配辣椒酱、蒜泥酱等调料，更能衬托出豆腐的鲜美，这道新安所烘豆腐，不仅是一道美食，更承载着新安人民的传统手艺和对美食的热爱。
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