河南韭菜鸡蛋面，作为中原地区的一道传统美食，深受人们喜爱，下面我来为大家详细介绍这道美味面食的做法。

准备好所需的食材：面条、韭菜、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、老抽、葱花、蒜末等。

做法步骤如下：

1、韭菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用。

河南韭菜鸡蛋面做法

2、锅中加水烧开，下面条煮至八成熟，捞出过凉水备用。

3、锅中加油，待油热后，加入葱花、蒜末爆香。

4、倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。

5、加入韭菜段，翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、老抽调味。

河南韭菜鸡蛋面做法

6、将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收韭菜和鸡蛋的鲜美。

7、炒至面条熟透，出锅前撒上少许葱花点缀，即可享用。

这道河南韭菜鸡蛋面色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道家常便饭的好选择，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，就能轻松做出美味的韭菜鸡蛋面。

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河南韭菜鸡蛋面做法