广东美食小吃，以其独特的风味和精细的制作工艺，深受人们喜爱，以下是一些经典广东小吃的做法大全，供美食爱好者们参考。

肠粉

肠粉是一种以米浆为原料，蒸制而成的广东传统小吃，制作肠粉的步骤如下：

1、准备优质大米，浸泡4小时以上，磨成米浆。

2、在蒸盘上涂抹一层薄薄的米浆，放入蒸锅，用大火蒸3-5分钟。

3、蒸好的肠粉取出，放入预先准备好的馅料，如瘦肉、虾、蔬菜等。

4、卷起肠粉，切成小段，配以特制的酱料即可食用。

虾饺

虾饺是广东早茶中的经典点心，其制作方法如下：

广东美食小吃做法大全

1、准备新鲜虾仁，去壳去肠线，洗净后切碎。

2、和入适量的肥肉馅，加入调料拌匀。

3、用澄粉制作饺子皮，将馅料包入皮内。

4、将虾饺放入蒸锅，蒸约5分钟，待皮变透明即可。

蛋挞

蛋挞是广东葡式蛋挞的变种，制作方法如下：

1、准备挞皮材料，如低筋面粉、黄油、糖粉等，制作挞皮。

2、将挞皮放入模具中，压紧边缘，放入冰箱冷藏30分钟。

3、准备蛋挞馅料，将鸡蛋、糖、牛奶等材料搅拌均匀。

广东美食小吃做法大全

4、将馅料倒入挞皮中，放入烤箱，以180度烘烤约20分钟。

烧鹅

烧鹅是广东烧腊中的佼佼者，其制作方法如下：

1、准备整只鹅，清洗干净，抹上调料腌制。

2、将腌制好的鹅挂在通风处，晾干表皮。

3、用特制的烧腊酱涂抹鹅身，放入烤箱，以220度烘烤约1小时。

4、烤好的烧鹅取出，切片后即可食用。

这些只是广东美食小吃中的一部分，每一种小吃都有其独特的风味和制作技巧，值得细细品味。

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