新鲜木耳炒鸡蛋火腿做法
作为一位资深美食家，我不得不提的是新鲜木耳炒鸡蛋火腿这道家常菜，它的美味和营养均衡，总能让人回味无穷，我们需要准备新鲜的木耳、鸡蛋和火腿，以及适量的蒜末、葱段、盐和酱油。
做法如下：
1、将新鲜木耳洗净，撕成小片，放入沸水中焯水一分钟，捞出沥干水分备用。
2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3、热锅冷油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
4、锅中留底油，加入蒜末和葱段爆香。
5、将焯水后的木耳放入锅中，翻炒均匀。
6、加入炒好的鸡蛋和火腿片，继续翻炒。
7、调入适量的盐和酱油，炒匀即可。
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，木耳的爽脆与鸡蛋火腿的鲜嫩相得益彰，是一道既简单又美味的家常佳肴。
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