作为一个资深的美食家，我深知家常菜的魅力在于其简单易学、口味亲切，下面，我就为大家分享一道经典的家常菜——鱼香肉丝的做法，并附上详细的步骤图，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、豆瓣酱。

让我们一起按照以下步骤来制作这道美味的鱼香肉丝：

1、将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

2、木耳、胡萝卜、青椒分别洗净，切成细丝。

3、烧一锅热水，将木耳、胡萝卜丝焯水，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5、放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

家常菜的做法带图

6、加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。

7、加入适量的生抽、老抽、白糖、醋，炒匀后加入适量的水。

8、煮沸后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。

9、出锅前撒上葱花，即可关火。

以下是这道鱼香肉丝的详细步骤图，供您参考：

[图1：准备食材]

[图2：腌制肉丝]

[图3：焯水木耳、胡萝卜丝]

[图4：爆香葱姜蒜]

家常菜的做法带图

[图5：炒出红油]

[图6：翻炒肉丝]

[图7：加入蔬菜翻炒]

[图8：调味]

[图9：勾芡]

[图10：撒上葱花，出锅]

学会了这道鱼香肉丝，您不仅能够为家人带来美味，还能在朋友聚会中展示您的厨艺，祝您烹饪愉快！

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家常菜的做法带图