作为一名资深美食家，我深知徊鱼汤豆腐鸡蛋的美味与营养，这道菜色香味俱佳，下面我将为大家详细介绍其做法大全。

准备新鲜的徊鱼一条，嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，以及葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉等调料。

1、将徊鱼洗净，切成段，用料酒和盐腌制10分钟；

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥；

徊鱼汤豆腐鸡蛋做法大全

3、鸡蛋打散备用；

4、锅中加水，放入腌制好的徊鱼段，加入葱姜蒜煮至水开；

5、水开后，撇去浮沫，加入焯好水的豆腐块；

6、转小火煮至豆腐入味，期间可以加入适量的盐和胡椒粉调味；

徊鱼汤豆腐鸡蛋做法大全

7、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布；

8、煮至鸡蛋凝固，撒上香菜即可出锅。

还可以根据个人口味，添加其他食材，如白菜、香菇、木耳等，使汤品更加丰富，这道徊鱼汤豆腐鸡蛋做法简单，营养丰富，是一道家常美食，不妨尝试一下。

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